irc2.10.3+jp6

こっから
作り方を説明するところではないので。
設定はこんな感じかな。

M:***.****.***::Sapporo Japan:6667

A:***** IRC Server:K.SakaI <***@***.***>:Client Server::

P::::6667:

Y:1:90::100:512000:1:3

I:*::*:6667:1

とりあえずスタンドアロンで動く。
んでもって、

# su irc -c "/usr/local/sbin/ircd"

で起動。
ircdwatchについては忘れてみる。